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Warenkunde Schwein: Eisbein
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Eisbein
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Eisbein wird frisch oder gepökelt angeboten, ist zum Kochen und frisch auch zum Braten, Schmoren und Grillen geeignet.
Vorder- und Hintereisbein sind übrigens nicht identisch. Das hintere Eisbein fleischiger als das vordere. Das wohl bekannteste Gericht bei dem Eisberin verwendet wird, ist das gepökelte Eisein mit Sauerkraut.
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